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Bei den heißen Temperaturen Abkühlung der besonderen Art gewünscht?


Braumeister mit Leib und Seele in der kleinsten Brauerei Frankens:

 

Motoröl, Gurken Gose und Whiskydoppelbock sind nur einige

der außergewöhnlichen Craft Bier Kreationen aus der Braumanufaktur Hertl, der kleinsten

Brauerei Frankens. Hier lässt David Hertl Geschmacksgranaten entstehen, die nicht nur

Bierkenner faszinieren.

 

David Hertl ist mit Deutschlands jüngster Braumeister und Biersommelier sowie

angehender Weinsommelier. Mit 22 Jahren schloss er seine Meisterausbildung ab bevor er

anschließend nebenberuflich die Weiterbildung zum Biersommelier ergänzte. Derzeit strebt

David Hertl nach dem Zertifikat als Weinsommelier.

 

2013 machte er sich selbständig und eröffnete mit der Braumanufaktur seine eigene Brauerei.

Sein leidenschaftliches Interesse für das Brauen entdeckte er bereits als Teenager.
Erste Bierexperimente in Mamas Küche führten dazu, dass der ehemalige Schweinestall auf dem elterlichen Hof kurzerhand zur Miniaturbrauerei umfunktioniert wurde. Auf 80qm produziert der charismatische Jungbrauer heute bereits rund 80 Hektoliter feinstes Bier, Tendenz steigend: Ein neues Sudhaus und weitere Gerätschaften sollen die Produktion kräftig ankurbeln, denn die Nachfrage nach

David Hertls Gerstensaftspezialitäten steigt.

 

Handmade by Hertl

Wer eine Flasche von David Hertls ausgefallenen Bierspezialitäten in der Hand hält, der

bekommt ein zu 100 Prozent handwerklich hergestelltes Craft Bier direkt aus dem

Familienbetrieb: Jede Flasche – die meisten sind aus Ton gefertigt – wird von Mutti Vroni

handetikettiert und liebevoll versiegelt. Das Etikett selber hat ein Freund der Familie

entworfen. Sogar der Holzkasten, in dem David Hertl sein Bier ausliefert, ist in Handarbeit in

einer Werkstatt des Lebenshilfe e.V. entstanden. Die Zutaten für seine Biere bezieht David,

wenn möglich, von regionalen Bauern, geschrotet wird in der bohrmaschinenbetriebenen

Schrotmühle. Zusammen mit seinem Vater Bernd der Winzer und Biersommelier ist sowie

zwei Auszubildenden braut der talentierte Braumeister rund 40 verschiedene Biersorten im

Jahr. Unter diesen Saisonbieren sind Starkbiere zu finden wie das Motoröl Imperial Porter

oder kreative Exoten wie die Gurken Gose.

 

Kraftprotze mit stilvollem Charakter – Die Biere aus der Braumanufaktur Hertl

Die Biere aus dem Hause Hertl haben es in sich: Es sind vor allem Starkbiere mit einem

Alkoholgehalt von mindestens 6 vol. Prozent, die in der Braumanufaktur abgefüllt werden.

David Hertl will kein massentaugliches Bier produzieren, ihm geht es um den einzigartigen

Geschmack, den besonderen Genuss und einen wertvollen Trinkmoment, den er seinen

Kunden mit jedem seiner Biere schenken will. Deswegen entstehen in der Braumanufaktur

freche, charaktervolle und stets qualitativ erstklassige Köstlichkeiten, die nicht mit dem

klassischen Feierabendbierchen verglichen werden wollen.

Eine der neuesten Bierkreationen ist das „End of World“ – Name ist Programm: Ein Black

India Pale Ale strotzt mit kraftvollen 8,2 vol. Prozent Alkoholgehalt und enthält geballte

Aromapower. Zunächst verführt der Duft von getrockneten Pflaumen und einem Hauch

Karamell die Nase bevor der mächtige Körper des „End of World“ mit schokoladigem Malz

und fruchtigem Hopfen die Geschmacksnerven begrüßt.

 

Schon mal Motoröl probiert? Dann wird es Zeit, denn mit „Motoröl“ ist David Hertl ein

Imperial Porter gelungen, das drei Monate auf Eichenholz gelagert hat. Tiefschwarz mit

Röst- und Raucharomen brilliert das kraftvolle Bier als charaktervoller Essensbegleiter.

 

 

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Hier finden Sie eine kleine Auswahl fränkischer Brauereien...




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